つぶしたアボカドの果肉にタマネギ、トマト、コリアンダー、ハラペーニョ、レモンなどを加えて、いろいろな料理のソースとして使われるワカモレ。トルティージャやチップスにつけたり、肉料理に添えたりとメキシコ料理のさまざまな場面で活躍します。先住民族のナワトル語のauacamolli（auacatl「アボカド」 molli「ソース」）からきています。発音はgの音をはっきりと発音せず、（グァ）ワカモレとなります。